В Сан-Хосе, Калифорния, было проведено исследование о доступности продуктов в разных районах города. Цель исследования заключается в том, чтобы выяснить, насколько доступной является здоровая пища для малоимущих и этнических меньшинств. Результаты исследования показали, что в более богатых районах в два раза больше супермаркетов на душу населения, чем в бедных. Так же в бедных районах находится в два раза больше магазинов, торгующих алкоголем и на 50 % больше рынков, торгующих мясом; ни один из этих магазинов не располагает достаточным ассортиментом свежих овощей и фруктов.

«При всем богатстве Силиконовой долины это неприемлемо, что в некоторых районах жиетли не имеют доступа к здоровой пище» - говорит исполнительный директор проекта по улучшению питания (The Food Empowerment Project). «Такая пищевая несправедливость может вести к проблемам со здоровьем, включая диабет второго типа и ожирение. То, что это может произойти в нашем собственном районе является совершенно недопустимым».